Academician Chen, akademisi pisanan saka Akademi Teknik ing industri teh Cina, percaya yen quercetin, senyawa flavonoid sing diawetake kanthi apik ing pangolahan teh putih, minangka bagean penting saka vitamin P lan duweni efek sing signifikan kanggo nyuda pembuluh darah. permeabilitas.kanggo efek nyuda tekanan getih.
Perlindhungan ati saka teh putih
Saka 2004 nganti 2006, Yuan Dishun, profesor ing Institut Teknologi Massachusetts ing Amerika Serikat lan mantan profesor ing Universitas Pertanian lan Kehutanan Fujian, percaya yen bahan aktif sing dibentuk dening owah-owahan alon saka zat aktif sajrone proses layu putih. teh migunani kanggo nyandhet karusakan sel ati, saéngga nyuda ciloko ati akut.karusakan ati protèktif.
Promosi teh putih ing proses hematopoietik eritrosit
Profesor Chen Yuchun saka Fujian Academy of Traditional Chinese Medicine nglapurake yen teh putih bisa ningkatake utawa ningkatake fungsi kekebalan seluler tikus normal lan kurang getih liwat riset ilmiah babagan tikus, lan bisa ningkatake sekresi faktor stimulasi koloni kanthi limpa campuran. limfosit ing tikus normal.(CSFs), bisa ningkatake tingkat erythropoietin serum kanthi signifikan, sing mbuktekake manawa bisa ningkatake proses hematopoietik sel getih abang.
polifenol
Polifenol akeh ditemokake ing alam, polifenol teh sing kondhang, polifenol apel, polifenol anggur, lan liya-liyane, amarga fungsi antioksidan sing apik, akeh digunakake ing kosmetik, obat-obatan lan lapangan liyane.
Polifenol teh minangka salah sawijining komponen utama sing mbentuk werna lan aroma teh, lan uga minangka salah sawijining komponen utama sing nduweni fungsi kesehatan ing teh.Nduweni konten sing dhuwur, distribusi sing wiyar lan owah-owahan gedhe, lan nduwe pengaruh sing paling penting kanggo kualitas teh.
Polifenol teh kalebu katekin, anthocyanin, flavonoid, flavonol lan asam fenolat, lsp.
Antarane wong-wong mau, katekin nduweni isi sing paling dhuwur lan sing paling penting.
Pasinaon wis nuduhake yen sawise ngombe secangkir teh sajrone setengah jam, kapasitas antioksidan (kemampuan kanggo nglawan radikal bebas oksigen) ing getih mundhak 41% -48%, lan bisa tahan nganti siji setengah jam kanthi suhu dhuwur. tingkat.
Asam Amino Teh
Asam amino ing tèh utamané kalebu luwih saka 20 jinis theanine, asam glutamat, asam aspartat, lan liya-liyane. ing teh.Materi sing larut ing banyu utamane ditondoi kanthi rasa umami lan manis, sing bisa nyegah rasa pait lan astringensi sup teh.
Saliyane diekstrak saka teh, sumber theanine uga bisa dipikolehi kanthi biosintesis lan sintesis kimia.Amarga theanine nduweni fungsi ngedhunake tekanan getih lan nentremake saraf, ningkatake turu, lan ningkatake fungsi otak, theanine wis digunakake minangka panganan kesehatan lan bahan baku farmasi.