Tujuan pangatusan yaiku kanggo ngalangi lan ngembangake kualitas aroma lan rasa.Proses pangatusan teh biasane dipérang dadi pangatusan utama lan baking kanggo aroma.Pangatusan ditindakake miturut karakteristik kualitas godhong tèh, kayata pangayoman aroma lan warna, sing mbutuhake cara pangatusan sing béda.

1. Potensi masalah

(1) Sajrone fiksasi lan proses pangatusan godhong tèh, wektu tumindak suhu dhuwur banget dawa, sing ndadekake prodhuk kasebut nduweni aroma sing dhuwur.

(2) Wektu nggoreng saya suwe banget, godhong tèh sing rusak lan rusak (utamane nalika proses ngilangi kuncup), warnane kuning, lan kelembapan ora cukup.

(3) Wektu pangatusan teh ora cukup, lan mambu sing ora enak kayata suket ora diilangi.

(4) Konsep pangatusan interval kurang, lan sing paling akeh yaiku metode pangatusan siji-wektu kanggo pangatusan primer + baking disposable.

(5) Wêdakakêna rusak ora disaring sadurunge pangatusan, lan tumindak suhu sakteruse iku rawan kanggo gawé mambu aneh kayata geni dhuwur lan tempel.

2. Solusi

(1) Miturut prabédan ing isi Kelembapan saka godhong, suhu pisanan dhuwur lan banjur cara pangatusan kurang.Isi Kelembapan saka godhong pangatusan utami dhuwur, lan suhu dhuwur (110 ° C ~ 120 ° C) bisa digunakake kanggo pangatusan kanggo 12 ~ 20 menit.Godhong garing saka sikil nduweni isi kelembapan sing kurang lan bisa dikeringake ing 60 ℃ ~ 80 ℃ sajrone 2 ~ 3 jam.Perusahaan kita bisa nyedhiyakake cerdasmesin pangatusan tehkanggo pangatusan teh sing bisa ngontrol wektu pangatusan, lan suhu pangatusan miturut kahanan godhong teh.

(2) Proses fiksasi mbutuhake godhong tèh dadi eri lan panas, lan suket ilang, lan aroma titik didih sing luwih dhuwur kayata dupa kastanye diprodhuksi, lan fiksasi bisa mandheg.Banjur ditransfer menyang piranti baking kanggo solidifikasi luwih lanjut.

(3) Panggunaan pangatusan progresif saka suhu dhuwur nganti kurang lan pirang-pirang pangatusan (periode interval kira-kira seminggu) bisa ngembangake kualitas aroma lan rasa sing luwih apik.

(4) Ayak bubuk teh.