Dideleng saka sejarah sing ditulis, Gunung Mengding minangka papan paling awal ing sejarah Cina sing ana cathetan sing ditulisteh gaweannandur.Saka cathetan tèh paling wiwitan ing donya, "Tong Yue" Wang Bao lan legenda Wu Lizhen babagan nandur wit tèh ing Mengshan, bisa dibuktèkaké yèn Gunung Mengding ing Sichuan minangka asal saka tanduran tèh lan pabrik tèh.Teh ijo asalé saka Badi (saiki Sichuan sisih lor lan Shaanxi kidul).Miturut cathetan "Huayang Guozhi-Bazhi", nalika Zhou Wuwang ngalahake Zhou, wong Ba menehi teh kanggo tentara Zhou Wuwang."Huayang Guozhi" minangka layang sajarah, lan bisa ditemtokake manawa ora luwih saka Dinasti Zhou Kulon, wong Ba ing Sichuan sisih lor (teh tribute Seven Buddha) wiwit nandur teh sacara artifisial ing kebon.

Teh ijo minangka salah sawijining tèh utama ing China.

Teh ijo digawe saka godhong anyar utawa tunas saka wit teh, tanpafermentasi, liwat proses kayata fiksasi, mbentuk, lan pangatusan.Iki nahan zat alami saka godhong seger lan ngemot polifenol teh, katekin, klorofil, kafein, asam amino, Vitamin lan nutrisi liyane.Werna ijo lan sup teh ngreksa gaya ijo godhong teh seger, mula jenenge.

Ngombé tèh ijo kanthi rutin bisa nyegah kanker, nyuda lemak lan ngilangi bobot, lan nyuda karusakan nikotin kanggo perokok.

China mrodhuksiteh ijoing macem-macem panggonan, kalebu Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi, Hunan, Hubei, Guangxi, lan Fujian.